" 치킨 카레 덮밥 "

양념 치킨과 카레의 꿀조합!! 돌판위에서 지글지글~

남은 치킨 with 뜨레봄 채식카레~

고급 숙성 카레라고 나온 채식카레 이기에

조금 이라도 더 좋을 걸 먹이고 싶은 어뭉 마음에 사둔 것 이건만,

그냥 채식 카레만 주었더니 맛이 없다고들 하심 ㅡㅡ

그래서 전날 치킨을 먹은 다음날 준비한

치킨과 카레는 꿀조합~

전날 실컨 먹은 치킨이지만 카레와 함께하니 

색다른지 잘도 먹어주는 우리 루랑지랑이^^

특히 카레와 양념치킨 조합은 예술이다~~

즐겨보는 맛있는 녀석들에서 나와 알게된 생각지도 못해본

양념치킨과 카레는 진정 존 맛!!!

요리라고 할 것도 없이 간단하지만,

전날 먹다 남은 치킨임에도 너무 잘먹으니 활용도 굿!

시댁 별티마을에서 보내주신 청란 반숙만 올렸을 뿐인데^^

거창한 요리를 한거마냥 맛, 멋 스럽다~

가끔 잘 꺼내 사용하는 돌판^^

뭔가 외식 느낌이나는 돌판에 가끔 음식을 세팅해주면 좋아한다.

돌판을 뜨뜻하게 가스렌지에서 데워주고

치킨 찢어서 올려주고, 동그라미 밥도 올려주고,

 즉석 채식카레 데워서 후루룩 부어주면 완성!!

즉석으로 나와 간편한 채식카레이지만 

건강을 더욱 생각해서 만들어져 나온 제품이라 

그냥은 잘 안먹더니 이렇게 해주니 

너무너무 맛있단다^^

카레와 양념치킨 조합은 꿀이야!꿀!!!

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아로니아 쭈꾸미 볶음

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주말에 데쳐서 먹다 남은 알이 꽉 찬 국산 쭈꾸미로 

매콤 달콤하게~ 볶아주기만 하면 끝!!

양념에 아로니아 분말을 넣어 비린내도 잡고,

영양가도 업시키고!!

" 볶음은 언제나 옳다~ "

싱싱한 제철 쭈꾸미 이기에 

맛은 보장^^

루랑지랑 먹어야 하므로 덜 맵게 했지만,

그래도 매콤, 달콤함이 맛있게 어우러진 맛~

아이들이 너무 맛있다며 밥까지 볶아서 싹싹 긁어 드심^^

팬에 기름을 살짝 두르고 마늘과 파를 볶다가

친정엄마가 만들어준 만능 양념(고춧가루, 갖은 양념, 액젓, 엑기스등)과

고추장 반 큰술과 매실 액기스 1큰술~ 

그리고 왠만한 요리에 모두 들어가는 아로니아 분말 추가~

아로니아 분말을 요리에 활용하면 아이들이 잘먹어서 자주 이용한다.

미리 준비한 양념에 갖은 채소들 먼저 넣고 볶아준 후

참기름, 후추, 데친 쭈꾸미를 넣어주고 

볶아주기만 하면됑~

간이 심심하다 싶으면 간장이나 소금으로 맞추면 된다.

언제나 나의 요리는 쉽게쉽게^^

아로니아 분말~ 여러 요리에 활용해 보길 강력 추천^^

우리 소~ 한우 채끝 등심으로 만든

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아로니아 찹스테이크

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언제나 그렇듯 떠오르는 데로 그때 그때 다른 나의 요리 ㅋㅋ

먼저 채끝 등심에 허브솔트와 생강효소, 간장으로 적당히 밑간을 한다

그리고 루지네 고기 요리에 빠지지 않고 들어가는 

아로니아 분말을 솔솔 뿌려 놓으면 준비끝~

참 마지막에 참기름을 발라주었다.

냉부에서 봤는데 고기에 기름을 발라주면 육즙을 가둬준단다.

한시간 가량 냉장고에 넣고 숙성을 했다.

그 후 팬에 버터를 적당히 녹이고 슬라이스한 마늘과 양파 등을 넣고 

먼저 볶다가 숙성한 고기를 넣고 

앞뒤로 먼저 구워준 후 먹기좋게 가위로 잘라줬다.

건강에 좋은 버섯도 넣어주고 센불에서 휙휙 섞어주면

완성!!

세지 않게 간을 해서 취향데로 소스를 찍어 먹었다.

" 한우 IS 뭔들 "

고기가 좋으니 뭘해도 맛나는 구냥~

시댁 별티마을에서 유기농으로 재배해서 생산, 

" 판매중인 아로니아 분말 "

건강에 너무 좋은 건 알지만

아이들에게 직접 먹이기에는 쉽지 않은  

루랑지랑 맛있게 먹게 하는 방법!! 

아이들이 좋아하는 음식에 조리할때 넣어주면 

거부감없이 잘먹는다.

모든 고기나 생선 요리에 넣어주면 잡내는 다운, 영양은 업!!

별티에서 직접 생산한 아로니아 판매해요~

평범한 김밥이 지루하다 싶으면~

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계란말이 김밥

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딱좋아!!!

루지마미도 어렵지 않게 뚝딱 만들 정도로 간단하지만

색다른 김밥에 루랑지라 즐겁게 잘도 먹는 구낭~^^

장보러 갔다가 오뚜기 계란 30알 짜리를 세일 하길래 냉큼 사왔는뎅, 

다음날 귀농하신 시부모님께서 청란을 한판 가져다 주셔서

냉장고 속 계란의 빠른 정리가 필요햇!!

처음엔 계란 지단을 부쳐서 김밥속에 넣으려 했는데

급! 지난번에 방송에서 봤던 천안 명물이라는 계란말이 김밥이 

벙긋 떠울라 그걸로 정했다^^

루랑지랑 영양가 가득한 한끼로도 완성맞춤^^

김밥 한줄에 넉넉히 계란 4개씩 풀어 말아줬다.

갑자기 넘쳐나는 계란 정리에 딱인 요리~

계란 말이 김밥으 색다르게 즐기니 루랑지랑 더욱 맛있어 하니 

흐뭇^____________^

급! 떠올라 만들고 얼렁뚱땅 쉐킷쉐킷⊙.⊙"

< 이번 김밥 재료 > , '그때 그때 다르뉘까 ㅋㅋ'

김밥김, 고슬고스한 밥, 당근, 단무지, 우엉, 햄, 참치, 마요네즈, 깨, 참기름, 달래, 부추 약간씩~ 표고버섯 가루

< 이렇게 만들어요 >

우선 밥을 고스고슬 하게 지어주고,

김밥 속재료는 접시에 준비해두고, 

제철 맞은 달래와 부추, 당근을 다져 놓는 다.

지어진 밥을 적당량을 덜어 다진 달래와 부추, 당근, 표고버섯가루을 넣고 

참기름과 통깨, 약간의 멸치 액젓을 넣어 고루 잘 섞어준다.

김발위로 김을 올리고 밥을 고루 펼치고 속재료들을 모두 올린후 말아주면

김밥 끝!!

김밥 1줄 = 계란 4개 풀어 팬에 기름을 두르고 말았다.

입에 꽉 들어 차는 김밥이었지만 정말 맛 좋아~

계란이 4개라 엄청 큼직할 것 같지만 한입에 먹기에 부담스러울 정도는 아니다.

제철 달래이긴하지만, 

눈에 보이면 손도 안대는 채소들을 김밥 쌀때 눈에 띄지 않게 다져 넣어 버리면

루랑지랑 거부감 없이 너무도 잘 드셔주심^^

"    이번 계란말이 김밥!!! 

                       넌 성공 이었어!!!!!!!!!!    "

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김치 라이스 피자

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루랑지랑이 간식으로도~ 끼니로도~ 완성 맞춤!!

루랑지랑이 스파게티를 만들어 주고 조금 남은 스파게티 소스로 뭐를 할까?

고민고민~

스파게티를 또 하기에는 양이 어정쩡하고,

루랑지랑 맛있게 먹도록 색다른 무언가가 필요햇!!!

문득 떠오른 데로 만들게 된 영양도 골고루 듬뿍, 마미 정성도 듬뿍 라이스피자 ☆

토종 입맛 루랑이도, 치즈돌이 지랑이도~

둘 다 너무 맛있다며 즐겁게 접시를 비워주니 마미도 대 만족^^

재료 : 기름, 김치, 밥 한그릇

<토핑> 스파게티 소스, 양파, 버섯, 마들, 고구마 말랭이, 옥수수, 햄, 당근, 등 취향이나 냉장고 속 야채들 골고루 넣어주면 좋아유~~ 

모짜렐라 치즈를 넣어 줘야 피자의 완성^^

< 우선 토핑 소스 먼저 준비하고 가실께요~

팬에 기름을 약간 두르고 편썬 마늘, 양파 등 향채 채소들 먼저 볶아주고,

남은 재료들 골고루 맛있게 볶아주고( 냉장고 속 곶감도 넣었는데 나쁘지 않아!) 

토마토 스파게티 소스를 적당히 넣은 후 그릇에 담아 둡니다.

새로운 팬에 기름을 약간 두르고 잘게 잘라준 김치를 먼저 볶은 후 밥을 넣고 골고루 섞어 준 뒤에 불을 작게 줄이고 볶은밥을 동그란 모양으로 얇게 펴 줍니다.

*마지막 까지 치즈가 맛있게 녹아야 하므로 꼭 불은 꼭 미리 약하게*

동그랗게 펼쳐 준 밥위로 미리 만들어준 토핑을 올려주고 그위로 모짜렐라를 올리고 뚜껑을 덮어주고 치즈가 녹을 때 가지 기다려주면 

END~

파슬리 가루가 있다면 솔솔~ 그릇에 담은 뒤 뿌려주면 좋구요~

없다면 굳이^^ 패스~

복잡할 것 없이간단하죠?

같은 스파게티 소스로 면이 아닌 밥으로 만들었을 뿐인데

루랑지랑 또 색다른지 맛있게 먹는 모습에 흐뭇한 나는 엄마니까^^

영양도 골고루 넣고 싶은데로 넣을 수 있으니 더욱 활용도 만점 요리법

베이스인 밥에 들어 있는 볶은 김치와 토마토 소스 토핑이 

완젼~~~적절이^^ 둘이 너무 잘 어울려욧!!

" 김치 라이스 피자 "

한식과 양식의 만남 ~

가끔 남은 스페게티 소스는 이제 라이스 피자로!!!

효리네도 먹고~ 

루지네도 자주 밥상위에 오르는 그 요리!!

" 밀푀유나베~~  " 

밀푀유나베~ 이미 많이 잘 알려져 있기는 하지만,

이름이 생소하신 분들도 아마 있을 꺼에요~

'밀푀유'는 프랑스어로 '천개의 잎사귀'라는 예쁜 뜻이고, 

'나베'는 일본어로 '전골'이라는 뜻입니다.

겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋은 색다른 샤브요리 랍니다.

뜨끈한 국물이 생각날때~ 

만들기도 간편하고 담음새까지 보기좋은 밀푀유나베 도전!!!!!

우리 루랑지랑 채소와 고기를 골고루 너무 맛있게 건져 먹는 재미가 있는

밀푀유나베~ 

< 재료 >

메인 : 샤브용 소고기, 배추, 깻잎, 청경채, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등

부재료 : 어묵, 사리, 만두, 죽이나 볶음밥 (취향데로)

육수용 : 무, 숙주나물, 통마늘 약간, 대파, 다시마, 건조 육수 티백, 가쓰오부스액기스

소  스: 칠리소스, 참깨소스, 양파월남쌈소스 

※재료는 사정이나 입맛에 따라 꼭 정답은 없으니 취향데로 조절 가능!!

배추 → 고기 → 팽이 →  깻잎 → 느타리 순으로 겹겹이 보기 좋게 쌓아준다.

냄비 사이즈(높이)에 맞게 3등분 정도 한다.

가족들과 간단하게 먹을 요리라서 따로 육수를 준비하지 않고,

간편함을 위하여^^ 냄비 바닥에 적당한 육수용 재료들을 깔아준 후 

위의 겹겹이 쌓아 적덩히 잘라 둔 메인 재료들로 냄비를 보기좋게 채워준다.

틈틈이 쳥경채나 버섯으로 빈자리를 메꿔주거나 멋을 부려도 좋다.  

뜨끈한 표고버섯 우린 물만 부어 주고 보글보글 끓여 먹으면 된다.

끓인 육수를 부어야지 고기도 빨리 익고 거품도 적게 생겨 

최대한 모양을 유지하면서 먹을 수 있다.

처음부터 간을 새게 하지 말고 메인이야 취향에 맞는 소스에 찍어 먹으면 되니

중간에 소금으로 간을 맞추는 것이 좋을 듯 싶다.

메인 재료들이 바닥을 보일 때 즈음에 사리나 죽을 끓어 먹어도 좋다.

들어가는 채소나, 찍어 먹는 소스는 여러가지 다양하니 입맛에 따라 활용도 굿!!

집에 남은 월남쌈이 있길래,

월남쌈을 깔고  맛있게 익은 밀푀유나베를 적당히 올려 주고 양파채와 월남쌈소스를 버무린 것을 올려 싸서 먹으니 이것도 꿀맛!!!

어묵도 빠져주면 섭섭하고, 이날 우리는 생면 사리가 있어 칼국수로 마무리했다!!

취향데로 다양하게 즐길 수 있어 더욱 매력적인 "밀푀유나베"

비가오는 오늘도 뜨끈한 나베가 땡기는 구마잉~~~ 

추운 겨울날 더욱 생각나는

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물회

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루지마미 취향 따라 직접 만들어 보았습니다.

<해삼, 전복, 생굴 물회>

자고로

여름에는 따뜻하게,  겨울에는 시원하게~

정말 맛있는 물회가 마구마구 먹고 싶어 

얼마전 단골 횟집에서 맛좋은 물회를 먹고 싶었으나,

참기름이 들어가 취향에 맞지 않아 실망하고 있던 중

직접 해보기로 했습니다.

주말에 준비해둔 식재료들이 물회 만들기 완성 맞춤 인지라

주저 없이 물회 만들기 첫 도전!!

재료

<주재료 : 해삼, 전복, 생굴>

그 외

배, 사과, 무, 양파, 파, 마늘, 당근, 부추, 오이, 청량고추 등등 

집에 있는 채소들 골고루 들어 가면 맛 좋겠쥬??

양념 : 고추장5, 식초4, 설탕2, 매실1, 간장1, 와사비 약간, 다진 마늘&파

그리고 다시마를 초장에 적당히 넣어 주어

미리 만들어 숙성 시켜주면 좋아요~

(새콤함과 달콤함은 입맛에 맞게 조절 하시면 됩니다.)

주재료들 해산물 먹기 좋게 썰어놓고,

야채도 고루 잘 어우러질수 있도록 곱게 채 썰어 줍니다.

적당한 그릇에 채썬 채소들은 보기 좋게 세팅하고

새콤 달콤하게 만든 초고추장을 올려준 후

주재료를 보기 좋게 담고, 

시원하게 미리 준비해둔 물을 부어주면 끝

결과는 성공적이야^^

다들 엄지 척!!

물회 양념을 만들다가 갑자기 떠올라 자주 애용하는 식재료인 

다시마를 몇 장 넣어준 것이 성공적인 맛에 한 몫을 한 듯!

꼬들꼬들 씹히는 식감도 좋고, 국물맛에 감칠맛을 더해 준

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다시마!!! 이젠 넌 물회를 만들때 마다 주재료가 되어야 겠음

"

꿀팁 >다시마를 채소들처럼 채썰어서 같이 한자리 잡아주세요!

두서없이 즉흥적인 요리를 하는 만큼 루지마미 요리는 

모 아니면 도 !!!  이번엔 모야모~~ "모"

국수를 넣고 말아 먹으면 정말 좋겠구만~ 

귀차나~~~  그냥 흰 쌀밥을 말아서 국물까지 몽땅 털어 마심

그 정도로 정말 정말 맛있다^^

지난번 참기름 들어간 횟집 물회의 실망 여파로 이번엔 통깨로 패스 했지만,

통 깨 정도는 뿌려주는 것도 나쁘지 않을 것 같다^^

<해삼, 전복, 생굴 초무침>

해삼 물회 준비물들과 양념을 무쳐주면 해삼 초무침^^

1타 2피 ㅋㅋ

맛 보장하는 굴튀김과,

해삼도 튀겨 먹는 다길래 튀겨봤는데

내 취향 절대 아님!!

요새 입맛 물 오르신 김서방님 그것도 맛있으시다내 ㅋㅋ

뭐 든 잘드시고 건강만 하시길~♡

<가위 활용 활 해삼 손질 방법>

살림 솜씨가 훌룡하진 못해두,
             못한거 빼곤 거침없이 다 해요^^
이번 주말 시댁 별티마을로 놀러가는길에  시부모님 좋아 하시는

해삼을 준비해 봤습니다~~

거제도 인근에서 채취 했다는 활해삼 2키로~
이번에 주문한건 너무 자잘한 것이 마릿수가 장난 아니내요@@

 마릿수 감당 하려하니 칼보다 능숙한 가위로 손질 시작!!

해삼 양쪽을 보면 한쪽은 입, 한쪽은 똥꼬!
두군데 모두 말끔히 잘라주고,
배를 가르면 노란 내장은 따로 모아 두어요~
일본 3대 진미중 하나라는 "고노와다" 랍니다~~

손질한 후 굵은 소금을  뿌려 빡빡 문질러 준 뒤 마무리로 행궈주고 맛나게 썰어 먹으면
바다의 인삼이라 불리우며 사포닌이 풍부하다니

맛과 식감 뿐만 아니라 건강까지도 챙길수 있는 귀한 식재료

해삼을 간편하게 손질하여 즐길 수 있답니다~