오랜 포만감을 유지시켜주는 든든한 다이어트

"곤약쌀밥이 정답!!"

여러 곤약 제품들을 먹어 봤지만 특유의 냄새 때문에 꾸준히 먹기는 불편했는데

이건 쌀밥과 섞어서 지으면 식감도 비슷하면서 냄새가 없어 매일먹어도 질리지 않는다.

예전부터 변비가 하도 심해 그 이유로 곤약을 챙겨먹곤했는데

그땐 특유의 냄새가 너무 힘들었는데 곤약쌀은 맛까지 있어서 

이러다 밥양이 더 느는거 아닌지 걱정도 심히 된다.

다이어트와 맛, 변비까지 한방에~ 곤약쌀 강추강추!!

 밥을 짓는 방법은 쌀은 미리 조금 불러 주고,

적당량의 물으 넣고 가볍게 씻은 곤약쌀을 넣고 지으면 성공.

※ 일반 쌀로 지을때보다 물을 조금 넣어주는 것이 좋다.

쇼핑몰 후기들 보니까 실패한 분들도 있다지만,

난 가스 압력밥솥을 이용해서 위이 방식으로 첨부터 곤약밥 짓기 성공했다.

쌀과 곤약쌀의 비율은 처음부터 과하게 하지말고 조금씩 곤약쌀 비율을 늘려나가

본인의 입맛에 맞추면 좋을것 같다.  

처음에는 8 : 2, 또는 7 : 3 정도로 시작하는걸 추천한다.

토종마을 곤약쌀은 수분과 다량의 식이섬유가 함유되어 적은 양으로도 

오랜 시간 포만감을 유지해며 식사대용으로 섭취할수 있도록 

쌀모양으로 가공되어 있다. 

실온에서 장기 보관이 가능해 선호도가 높다.

잡곡이나 콩등을 넣어 지어도 일반 밥을 지어 먹을때와 

별로 차이가 없는 식감과 맛이다.

대신 잡곡이나 콩은 미리 불려주고 지어야 한다. 

불린 잡곡밥위로 곤약쌀 넣어주고 적당량 물을 넣고 

지글지글~~

그데로 올려서 밥을 지어서 아래층은 쌀이고 위층은 곤약쌀.

골고루 섞어주면 일반 쌀밥과 식감도 맛도 차이가 없다.

어뭉이 다이어트 도움 받으려고 구매한건데 

우리 지랑이도 맛있다며 너무 잘먹는 곤약밥~

까다로운 우리 지랑이 입맛에도 맞는다니 누구나 거부감 없겠다.ㅋㅋ

오랜 시간 포만감을 유지시켜 주는  "글루코만난 (곤약 )"

글루코만난은 곤약으로 불리우며 구약나물을 도정해서 만들어진 것으로
주성분은 수분과 식이섬유로 곤약의 수용성 식이섬유는 체내에서 물을 만나면 10~50배로 팽창하여 겔을 형성해 탄수화물 흡수를 지연시키기 때문에 적은 양으로도 포만감이 오래간다.

"젊음의 씨앗", " 신이내린 선물" 등의 별명을 가지고

다양한 슈퍼푸드 열풍속에서 꾸준한 사랑을 받고 있는,

" 햄프씨드 "

고소하고 부드러운 식감으로 여러 요리에 활용이 가능하다. 

나쁜건 쏙 빼고 좋은 건 듬뿍 담긴 "착한 대마"라 불리우는 

햄프씨드는 대마 씨앗의 껍질을 벗긴 식약처에 등록된 안전한 식품으로

환각물질은 없고 필수 영양소들은 듬뿍들어 있으며

고소한 맛으로 거부감이 없어 남녀노소 누구나 쉽게 먹을 수 있다.

섭취방법으로는 ..

밥이나 샐러드, 요거트 등에 뿌려 먹거나 오일로도 활용가능.

과일이나 두유와 갈아 먹어도 영양식으로 손색이 없다.

고소한 맛과 식감이 들깨와 흡사하여 들깨를 대체하여 사용하면 좋다.

별도로 씻거나 물에 불리는 번거로움 없이 바로 먹을 수 있어 섭취가 간편하다.

탄수화물은 거의 없고 양질의 단백질이 풍부하여 

성장기 어린이들과 산모에게도 좋고 다이어트에도 도움 되는 식품.

다양한 효능중에서 마음에 쏙든 지방연소와 체지방감소 효능이 있으니 ㅋㅋ

나도 먹어보자 햄프씨드~

간편하게 섭취가능하게 오일 캡슐로~

쇼핑몰 특가로 저렴하게 구입한 내츄럴 플러스 햄프씨드 오일.

햄프씨드의 효능 ..

햄프씨드는 체내에 필요한 영양소인 18가지 아미노산과 9가지 필수 아미노산이

 풍부하게 함유되어있을 뿐 아니라 12가지 비타민과 무기질까지 함유하고 있고

 아르기닌은 장어보다 4배 이상 함유되어있다. 

아르기닌 성분은 지방 연소와 혈관의 확장을 하는 기능이 있고 

성장 호르몬 분비 촉진과, 면역력 향상, 정자수 증가 근육증가, 

체지방감소의 효능이 있다.☆☆☆

우울증 완화와 연관이 깊은 세로토닌의 생성을 활발하게 하는 비타민 B6도 풍부.

또한 양질의 식물성 단백질이 두부의 4배, 닭가슴살의 2배 정도가 들어있으며, 

칼슘은 달걀보다 1.2배가 많다.

씨앗의 30%를 차지하는 오일은 불포화지방산 오메가 3, 6, 9가 모두 들어 있으며

나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈전이 생기는 것을 방지하고 

혈액 순환을 원활하게 하여 면역력 향상과 노화방지에 효과적이다.

햄프씨드가 함유하고 있는 카나바노이드 성분은 정상 세포는 보호하고 

암세포만 선택적으로 사멸한다고 하며 통증, 오심, 구토 증상 완화에 도움을 준다.

동의보감에서도 대마의 씨는 기운이 평순하고 맛은 달고 독은 없으며 허약함과 

피로함을 치료하고 당뇨 치료에도 좋고, 오장을 윤택하게 하며,  

풍기를 몰아내고 변비를 치료하고 소변을 잘 나가게 한다고 기록되어있어 

일찍이 다양한 증상에 널리 사용되어왔음을 알 수 있다.

또한 햄프씨드는 항산화 효과가 뛰어나 피부 노화 방지에 효과적으로

피부 깊숙이 수분 공급을 도와 건조한 피부관리와 

염증 완효 효능도 있어 피부 트러블 관리 용도로도 사용된다.

부작용으로는..

아직까지 발견되지 않았으나 견과류나 식품 알레르기가 있는 사람은 

주의를 요한다.

"수십가지에 달하는 효능에다가 부작용도 없는 완전한 슈퍼푸드 인정~"

쇠비름 감자 고추장 볶음 만들기~

지난 여름 건강하고 맛있는 밥반찬으로 활용한

건강한 식재료 쇠비름 나물과 감자 고추장 볶음 만드는 방법.

먼저 감자를 편으로 썰어 기름을 두른 팬에 미리 구워주고,

고추장 양념( 고추장1, 다진마늘1, 매실액1, 간장1/2)과 

쇠비름을 넣고 볶아주고 마지막에 참기름 추가, 간단하게 완성~

"양념은 개인적 취향데로 가감하면 좋겠쥬~~??"

기름에 볶아 먹으면 더 좋다는 쇠비름 나물을 추가하면 좋겠다 싶어

시작하게된 쇠비름 감자 고추장 볶음~

다음번에는 더욱 어우러지게 감자를 채로 썰어도 좋을듯 싶다.

매콤 달콤하고 부드럽고 아삭하고~

식감도 좋고, 맛도 좋은 건장한 밑반찬으로 도전해보세요!!

건강한 식이요법으로 체중감량에 효과적인~ 

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팥물 다이어트

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예전엔 직접 팥을 삶아서 물을 먹곤 했었는데.

요즘은 볶은 팥 분말을 물이나 우유에 타기만 하면 뚝딱 완성 되는

팥톡스 워터~

얼마전 행사로 1만원대에 4통이나 구매한 팥 분말은

데일리 원 제품이다.

찬물에도 쉽게 잘 섞이고 목넘김도 아주 부드럽다. 

국내산 100% 팥 함유.

효능

팥은 식이섬유, 사포닌, 단백질, 폴리페놀 등의 영양소가 함유된 팥물은 이뇨작용을 도와 부종 및 배변활동, 각종 질환에 도움을 주는 것으로 잘 알려져있다.

또한 낮은 칼로리로 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로 제격이다.

얼굴이 자주 붓는 나에게는 안성맞춤 식품.

구수한 향과 맛이 일품인

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우엉차

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우엉차의 효능 중 다이어트 효과.

국화과에 속하는 두해살이풀로 본초강목에서는 

우엉이 오장의 나쁜 기를 제거하고, 

중풍, 각기, 머리에 나는 종기, 가래등을  치료하고 

하복부의 내장 통증을 치료하는 효능이 있다고 한다.

우리 몸의 대사와 해독, 배출, 조혈작용에 직접적인효능이 있으며

얼굴이 붓는것도 가라앉게 해주는 효과가 있다.

또한 혈관 속 지방을 씻어내 주는 사포닌 성분이 껍질속에 많이 들어 있다.

사포닌은 살균과 분해, 배설 작용을 돕고 독소배출을 하므로 비만 해결에 효과적.

우엉에 함유된 수용성 식이섬유인 이눌린 성분은 정장작용을 하며 

신장기능 향상과 이뇨적용에도 도움을 주어 다이어트에 좋은 식재료이다.

지난 천기누설에서 비만, 암, 치매 등 만병의 근원인 뱃살을 잡는 식품으로

우엉을 소개했다.

뱃살 감량에 효과적인 뿌리채소인 우엉은 가을 제철 식품이다.

우엉에는 식이섬유와 올리고당 성분이 풍부하여

포만감을 느끼게 해주고 식욕억제에도 효과적이라고 한다.

더불어 우엉에 풍부한 사포닌과 리그닌 성분은 혈액에 쌓이는 독소를 배출해 준다.

우엉차 만든는 방법

1. 생우엉은 껍질을 벗기지 않고 소금으로 문질러 씻어준다.

(껍질에 영양이 풍부하다.)

2. 적당한 크기로 썰어 건조기로 3시간 또는 햇볕에 6시간 바짝 말려준다.

3. 마른 우엉은 기름기 없는 팬에 완전히 수분이 마를 정도로 10분가량 덖어준다.

4. 물 2리터에 한줌정도 우엉을 넣고 30분 가량 중불로 끓여 준다.

※ 찬 기운이 있는 우엉은 따뜻하게나 미지근하게 먹는 것이 좋다.

얼마전 지인이 직접 볶아준 우엉차.

우엉차를 볶을 때는 꼭 껍찔채 깨끗이 씻어서 볶아줘야 한다.

우엉은 껍질을 벗기면 철, 칼슘, 칼륨 등이 영양소가 다량 줄어들기 때문에

꼭 껍질채 모두 복용하는 것이 훨씬 좋다.

얼마전 알토란 여름의 참맛을 즐기자 편에 소개된 우엉차로 만든

맛있는 얼큰한 순두부찌개 비법도 공개됐다.

김락훈 셰프의 우엉차 순두부찌개 레시피는

삼겹살을 1cm 너비로 썰고,

국물을 짜낸 신김치는 잘게 다지고,

밑동을 제거한 표고버섯 4개를 편으로 썰어 준비한다.

냄비에 참기름과 진간장을 넣고 끓어 오르면

다진 양파, 다진 대파, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 볶다가

삼겹살, 신김치, 표고버섯을 차례대로 넣고 볶고 우엉차 4컵을 넣는다.

설탕, 고춧가루, 고추기름, 국간장을 넣고 귀리가루는 물에 개어 같이 넣었다.

순두부를 넣고 멸치액젓으로 간을 맞추고 고명으로 깻잎순을 올려 완성. 

우엉에는 식이섬유소가 풍부해 차로 마시는 것보다는 조리하여 반찬으로 먹으면

포만감을 주고 배변에도 도움을 준다고 하니 

조만간 우엉차 순두부 찌개를 만들어 봐야 겠다.

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쇠비름 나물 카레 & 통살 치킨

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영양분이 풍부하고 루지네 텃밭에서 요즘 풍년이라 즐겨먹는 쇠비름 나물.

다양한 장점이 많은 나물로 맛도 나쁘지 않지만,

나물로 무쳐 놨을때는 손도 안대는 루랑지랑이..

하지만 알게 모르게 먹게 하는 방법이 이럴땐 최고!!

그래서 오늘 점심 준비한 쇠비름 카레.

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푹푹찌는 이번 여름 방학, 아이들 삼시세끼 챙기시기 힘드시죠?

간단하지만 영양만점 쇠비름 카레 강력 추천 합니다.

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▽▼▽▼▽▼다양한 쇠비름의 효능<클릭>▽▼▽▼▽▼

보통 카레에 쇠비름 나물만 눈에 크게 띄지 않을 정도로 썰어 넣어주면

고급진 영양을 풍부하게 담은 카레가 완성!!

집에 있던 우리밀로 만든 카레가루 준비.

요런거 유기농 매장에서 늘 비싸게 주고 샀는데,

얼마전 쇼핑몰 완전 특가 행사로 몇 개 쟁여둔 고급진 카레!!

이번 카레 주인공은 너야너~~♥♡♥

며칠 만큼씩 쑥쑥 자라있는 루지네 텃밭 유기농 쇠비름♡

쇠비름은 사진처럼 눈에 띄지 않게 썰어 넣어야

특히나 편식이 심각한 지랑이가 뭔지 몰라야 잘먹는다 ㅎㅎ

이렇게 저렇게라도 꾸준히 마미가 머리 굴려가며 뭔들 먹이고 있으니

언젠가는 우리 지랑이도 편식이 없어지길^^

이번 카레는 통살 치킨너켓과 함께 할 것이기때문에 

별로도 고기류나 햄을 넣지 않았다.

기름을 살짝 두르고 다진 마늘을 조금 넣고 볶다가, 

감자, 양파, 당근, 옥수수 알, 표고버섯(요것도 늘 보이지 않게 넣음),

넣고 함께 볶다가 적당량의 물을 넣고 끓여준 뒤

마지막에 자른 쇠비름을 넣었다.

※ 아이들을 먹이기 위한 카레라면 양조절이 가장 중요하다.

어우러지는 적당한 양이나 조금 적다 싶을 만큼 시작해 보는것을 추천한다.

괜히 눈치채서 안먹는 것보다는 조금이라도 넣어서 먹는것이 ㅎㅎ

모두 익었으면 불을 끄고 카레 가루를 골고루 풀어준 다음

한번더 끓여 주면 완성!!!

별거 아닌 카레지만 맛있는 영양식으로는 최고!!

쇠비름 채소카레& 통살 치킨 너겟

입도 짧고, 편식도 심한 우리 지랑이도 맛있게 먹었다!!

카레와 치킨 너켓 별도로 저렇게 해주면 아이들 너무 좋아함.

그리고 카레만 먹을때 보다 신경을 치킨에도 쓰기 때문인지

내용물을 별로 신경 안쓰고 더 잘먹었던 것 같다.

(우리 지랑이 완전 까다로운 입맛 소유자 ㅜㅜ)

이렇게 또 우리는 한끼 해결!!

영양만점 쇠비름나물 

다양하게 활용가능해서 더욱 사랑스런 나물~

성인병 예방과 다이어트에도 탁월한 도토리묵으로 

" 도토리묵 무침 "

맛있게 만드는 비법 양념장!!

< 무침용 채소 >

오이, 양파, 당근, 깻잎 등 쌈채소, 고추, 간마늘, 깨소금 등

< 양념 황금 비율 >

고춧가루2T, 양조간장 2T, 진강장 1T, 설탕1T, 매실청1T, 참기름1T, 

통깨, 식초약간

< 백종원표 양념장 >

간장 5T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 매실청 1t, 참기름 2T, 통깨

① 냉장고 속 야채들을 먹기 좋게 준비한다.

② 양념장 만들기

③ 냉장고에 있던 묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거하고

적당한 크기로 썰어 준다.

④넓은 볼에 야채 + 양념장 을 먼저 섞고,

마지막에 부드러운 묵을 넣고 살살 무쳐준다.

통깨나, 김가루를 뿌려주면 더욱 맛있다.

< 도토로묵의 다양한 효능 >

첫째로 다이어트에 효과적이다.

도토리묵은 수분 함량이 높고, 낮은 칼로리 덕분에 

다이어트 식품으로 많이 알려져 있다.

오랜 포만감을 주고, 타닌 성분이 들어 있어 지방 흡수를 억제해준다.

그런 타닌 성분은 유해산소를 제거해주고, 모세혈관을 튼튼하게 만들어주기 때문에 혈관 건강에도 도움을 준다.

평소 설사를 자주하는 사람에게도 예방과 개선의 효과가 있다.

또한 함유하고 있는 아콘산이라는 성분은 몸속 중금속 등 유해물질의 배출을 돕는다.

도토리는 따뜻한 성질로 생리통 완화 효과적이다.

오메가 3를 함유하고 있는 건강한 식재료,

쇠비름 나물로 간편하게 무침 만들기!!

쇠비름과 고추장, 참기름, 소금(데침용)만 있으면

맛있는 쇠비름 나물 무침히 가능하다.

어느곳에서 흔하디 흔해 잡초로 많이 알려져 있지만,

쇠비름을 미국에서는 약용으로도 사용된다고 한다.

잡초가 아닌 약초~ 쇠비름으로 건강한 여름을 나자!

▽▼▽▼▽▼다양한 쇠비름의 효능<클릭>▽▼▽▼▽▼

루지네 옥상 텃밭에 해마다 쑥쑥 잘자라주는

강인한 생명력을 자랑하는 쇠비름.

모를땐 잡초로 생각을 해서 뽑아 버리기 일쑤 였지만,

효능을 알고 난 후는 키기가 무섭게 챙겨 먹는 필수 식재료^^

작은 텃밭이 있다면 쇠비름 재배하는거 강력추천!!

다른 어떤 작물에 비해 알아서 잘 크고, 생명력 짱이고,

비용은 제로, 영양가는 다양하게 풍부하다~

이만한 유용한 작물이 있을까?

며칠만큼씩 푸짐하게 올라와 잇는 쇠비름으로 무침을 만들었다.

쇠비름을 질기지 않은 순으로 옥상 텃밭에서 공수해

깔끔하게 씻어 준다.

끓는 물에 소금을 조금 넣어주고, 살짝 데쳐준다.

만져 봤을대 줄기가 부들부들하면 다 익혀진것이다.

쇠비름 나름 자체가 연해서 많이 안데쳐도 될것같다.

데치고 난후 찬물에 2~3번 정도 씻어주고 물기를 꼭 짜서 준비한다.

※쇠비름 특유의 미끌미끌 함이 싫다면 기름으로 볶아 먹으면 좋다.

이번에는 고추장으로 조물조물 만들었다.

고추장, 다진마늘, 통깨, 표고버섯 가루, 당근과 함께~

쇠비름 무침에서 미끌거림을 줄이고 싶다면,

이때 견과류를 적당히 넣어주면 미끌거리는 식감을 줄일수 다고 한다.

루지네 아주아주 즐겨먹는 식재료 쇠비름,,

말려서 묵나물로 먹어도 맛 좋다는 쇠비름,

무쳐먹다~ 무쳐먹다 ~ 남는것은!! 

데쳐서 말려 묵나물로 만들어 겨울에도 즐길 예정이다.

물 좋기로 소문이 자자한

청정 울릉도 용출수로 빚은 

"호박 막걸리 "

역시~ WHY!! 프리미엄 막걸리라고 하는지 알수 있겠음!!!

아시는 지인 덕분에 저렴한 가격에 울릉도에서 직배송으로 

받아 맛보게 된 울릉도 호박막걸리~

비가 시도 때도 없이 내려주는 요즘 같은 장마의 계절, 필수 아이템^^

국내산 쌀과 청정 울릉도 용출수로 정성스럽게 빚은 프리미엄 막걸리 답게 

부드러운 목넘김과 깔끔한 뒷끝~

이웃님이 부쳐다 준 부침개와 빗소리와 철떡 궁합^^

노란병의 살균 막걸리로 유통기한이 1년씩이나 된다.

개인적인 취향은 유산균이 살아있는 생막걸리를 선호하지만,

집에서 간편하게 받아 볼 수 있으니 대만족스럽다.

애주가이신 루지마미 ㅋㅋ

요즘 막걸리에 꽂혀서 마실 기회가 있으면 막걸리로

하려고 하던차,

울릉도 지인 덕분에 육지에서 맛보게 된

노란 빛깔 울릉도 호박막걸리.

울릉도 말고 육지에서도 판매되는곳이 있다곤 하지만

우리 동네는 안팔아~~

지인찬스~ 나이스 찬스^^

살균막걸리라서 그런지 진심 맛이 부드럽다.

먹고난 후 숙취도 많지 않아 뒤끝도 깔끔한 편이다.

톡쏘는 생막걸리가 취향인 루지마미는 

담에 사이다를 타서 먹어볼까 생각중이다.

울릉도 호박 막걸리와 함께 판매중인

마가목주~~

몇 병 안되서 아직 미개봉중^^

엄청난 효능이 가득한 신이내린 나무라 불리는 마가목,

이뇨, 진해, 거담, 강장, 지갈, 손발저림, 등의 효능을 가지고 있으며, 

원기회복을 비롯해 기침, 기관지염, 폐결핵, 위염 등에 효과적이다.

울릉 명주 답게 건강까지 생각한 마가목을 품은 마가목주~

선물용으로도 포장되어 판매 된다고 한다.

선물해야 할 일이 있으면 울릉 명주 마가목주를 전해도 좋을것 같다.

택배사 이름이 생소 하다했는데

배송되어 온 박스를 열어보니 시원한 막걸리~

냉장 택배사도 다 있나봐~~

포장과 배송까지 꼼꼼하게 신경써주셔서

감사합니다.(^^)(__)

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다양한 효능이 입증된 최고의 건강식품이죠!!

면역력 증진과 만성염증, 독소제거 등등 탁월한 효능을 지닌

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역한 맛이 있다곤 하지만 건강 생각해서 드셔줘야죠!!

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