저렴하지만 부드럽고 맛있는 돼지고기 안심으로

탕수육 만들기 !!

너무 맛있다며 튀기는 족족 냠냠해버린 루랑이 덕분에 반토막 사진만ㅎ

< 재료 >

안심 1근 분량, 소금, 후추, 마늘가루 약간씩.

튀김옷으로 계란흰자, 감자전분, 소주 약간.

소스 : 물 300ml, 간장 50ml, 식초 40ml, 설탕 7T, 전분물,

오이, 당근, 파인애플, 양파.

약간의 소금, 후추로 밑간한 고기에 얼마전 만들어 둔 마늘가루도 첨가.

집에 있던 국산 감자전분 가루 넣어주고 주물럭 거려주고,

부족한 수분은 소주로~

잡내도 제거되고 더욱 바삭한 튀김옷을 맛볼수 있다.

다음번에는 고구마 전분도 준비해서 이연복 정통스타일로 튀겨봐야지!

참고로 감자 7 : 고구마 3 비율로~

주말이라 집에 계신 김서방님 찬스 !!

팍팍 튀일 기름 생각해서 바닥에다 신문지 깔로 예열한 기름에 

준비한 고기를 한점씩 넣어 기름에 고기가 익어 줄 정도로 한번 튀겨주고,

한김 제거한 뒤에 조금 더 열을 올려 두번 튀겨줘야 더욱 바삭한 탕수육 완성.

튀기다가 냉장고 속 한입 사이즈 표고버섯이 생각나서 표고도 튀겼는데

고기보다 버섯이 더 맛있고 향긋하고 ~ 굿굿!!

소스도 척척~

전분물 제외한 재료를 넣고 끓여준 다음 전분물로 농도만 맞춰주면 끝.

집에 있던 야채들과 파인애플은 꼭 넣어주는 재료.

파인애플이 담겨있던 파인쥬스도 넣으려고 분량의 식초는 조금 줄였다.

 새콤 달콤 맛좋은 소스 완성 !!

요리라고는 라면밖에 못끓이는 김서방님이 튀겨준 탕수육.

튀김옷 색깔이 깔끔하게 잘 나오지는 않았지만,

맛은 리얼리얼 굿 !!

주말에 실컨 놀다 들어온 우리 루가 어찌나 맛있다고 잘자시던지,

튀김은 역시 옳다 옳아 !!

" 오늘의 요리~

당근을 듬뿍 넣은 당근 김밥  만들기"

귀농한 시부모님이 해마다 넉넉하게 보내주시는 당근.

루랑지랑이 좋아하는 김밥에 듬뿍 넣어~

더욱 건강한 김밥으로 거듭난 당근 김밥~

간단하지만 보기도 좋고 맛도 좋고~ 

데워놓은 크레미는 깜빡했구만,

어차피 큰 루는 안먹고 작은 지는 먹으니 잘됐는지도~

취향데로 크레미는 셀프로 올려 먹기!!

리얼 집에 있는 재료들로~

당근을 감자칼로 껍질을 제거하고 감자칼을 이용해 얇게 준비,

그리고 단무지, 우엉, 햄, 치즈, 참치등 속재료 준비.

처음 해보는 거라 당근이 저만큼도 많으려나 했는데

두배는 더 썰어서 넣을껄 김밥을 썰고 보니 후회.

참고로 김밥 4줄만들었는데 1줄용 당근은 모자랐고,

썰어 먹어보니 더 넣어야 모양도 맛도 더 좋을 것 같았다. 

고슬고슬 갖지은 밥에 통깨, 참기름, 소금약간.

밥을 넣기 전에 3가지를 먼저 섞어준 뒤에 밥을 섞어주면 

혹시모를 한쪽으로 소금 뭉침을 예방할수 있다.

그리고 어차피 속재료들도 모두 간간하니 소금은 약간만~

김위에 밥을 깔고 얇게 썰어놓은 당근을 저렇게~

다음번에는 당근을 더욱 듬뿍 넣어야겠단 각오를 남긴

오늘의 요리..

요건 지랑이 치즈 김밥~

당근위에 치즈올리고 당근, 우엉, 햄을 돌돌 말아주면 끝~

김밥 속재료 이것저것 넣지 않아도 핵심재료만 빠트리지 않으면

맛이나요 맛이나~

오늘 루지 간식 마지막 김밥은 썰어놓은 당근이 모자른 관계로

깻잎 짱아찌 깔고 참치 김밥으로 마무리.

김밥 쌀때 냉장고속 짱아찌 활용하면 색다른 김밥을 맛볼수 있다.

먼저 컴백홈한 지랑이 치즈 김밥 와구와구 먹는걸보니

오늘도 성공인가보내 ㅋㅋ

편식 심해서 평소 넣는 데로 채를 썰어 넣었으면 오늘의 김밥처럼

당근을 듬뿍 넣지는 못했을 텐데 간단하다지만 

나름 공들여 만든 요리를 잘먹어주니 완전 뿌듯 !!

식사로도 손색이 없고, 맛도 영양도 모두 갖춘 김밥은 언제나 옳아~

조만간 당근 듬뿍넣어 이뿌게 다시 맹그러 사진 새로 업뎃 해야 겠어.

도전도전!!

치즈 덕분에 치즈김밥이 모양은 더 좋아 보이지만 맛은 둘다 통이요~

"신선한 당근을 듬뿍 넣어도 거부감 없이 편식쟁이들도 잘먹는 

당근 김밥~ 다들 만들어 보아요!!"

중국집에서 배달 시켜먹는 짜장맛이 나는

백종원 만능 짜장 소스소 만드는 짜장 떡볶이 만들기는 

식은 죽먹기 !!

루랑지랑이 간식으로 얼마전에 만든 짜장 떡뽁이~

백종원의  다양한 소스 시리즈 중에서 주문한 두가지~

짜장소스도 완전 매력적이고, 

만능 비빔 간장은 루랑지랑 밥비며 먹이기에 너무 좋다. 

짭잘하며 달달한 맛이 조화롭다.

제일 먼저 기름을 두르고 파와 양파를 넣고 볶아줬다.

떡볶이를 할 것이라 더이상 재료는 추가 하지 않았다. 

볶은 파와 양파에 만능 짜장 소스를 넣고 더 볶다가

약간의 물과 떡을 넣고 보글보글 끓여주면 완성 !!

만드는 방법이랄것도 없지만 맛있는 소스 덕분에 중국집 짜장맛이 나~

방송을 통해 공개된 만능짜장 레시피 그데로 만들어진 제품이라니~

간단하지만 맛은 중국집 부럽지 않은 깊은 짜장맛이 일품이다.

소스만 들어 있는 것이 아니라 

돼지고기, 양파, 대파 등 건더기 재료들도 들어가 있어

별도의 추가 재료를 넣지 않아도 되니 너무 편하고,

다양한 요리에 간편하게 활용이 가능하다.

마지막 통깨만 솔솔~~

다음번에는 생면을 사서 짜장면을 만들어 줘야겠다

새콤 달콤~ 요즘 즐겨 먹는 건강한 영양 간식!!!

" 바오밥 젤리 "

건조한 열대 아프리카 사막에서 자라는 생명의 나무~~

수명이 대략 5천년이고 줄기안에 12만 리터 이상의 수분을 저장하여 

강한 생명력을 유지하는 바오밥 나무!!

바오밥 나무 열매 분말과 과일농축액으로 만든 젤리이다.

강인한 생명력을 지닌 바오밥 나무 열매가 건강에 좋다는건 잘 알지만

분말로 먹으려니 꾸준히 챙겨먹기 힘들었는데,

맛있는 젤리로 나온 제품이라 심심하면 챙겨먹게 되는 간식이다.

새콤 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛있는 젤리이다.

다양한 영양 성분이 풍부한 바오밥열매를 젤리로 섭취가 간편하다.

검은색에 모양은 일정하지 않지만 많이 먹어도 부담스럽지 않은 칼로리~

평생 다이어트를 해야하는 나에게 딱 좋은 간식~~

젤리를 좋아하지만 고칼로리 덕분에 맘껏 먹지 못했는데

요건 부담없이 먹기에 완전 좋아!!!

고급 젤리 답게 포장도 고급지다.

"어린왕자"에 등장한 나무가 바로 바오밥 나무이다.

슈퍼푸드로 불리우는 바오밥 나무 열매는 

미네랄, 마그네슘, 식이섬유, 단백질, 오메가,비타민 6종, 미네랄 7종, 

아미노산 18종, 식이섬유, 불포화지방산, 칼슘, 철분, 아연 

성분 등을 함유하고 있다.

이 중에서 비타민C와 식이섬유의 함유율이 높아서 

미용 관련 식품과 화장품 원료로 각광받고 있다.

강력한 항산화 성분과 수용성 식이섬유를 가지고 있어 

뜨거운 여름철 피부보호를 할 수 있도록 도움을 준다고 한다.

활성산소 제거에 탁월하고 세포의 노화를 방지하며 피로회복에도 효과적이다.

 또한 항산화제 중 하나인 폴리페놀 성분은 

혈당 저하로 인해 당 섭취 후 지방 전환율을 낮춰주고,

풍부한 섬유질 중 불용성 섬유질은 변비 해결에 도움이 되고, 

가용성 섬유질은 혈당 저하에 도움을 준다.

젊고 어린 피부 건강이 유지의 비결은 바로 바오밥 열매!!

우리집 진돗개는 

" 연두 " 

랍니다^^

휴일이면 많이 싸돌아 다니는 주인을 만나 

어려서 몇달 함께 하곤 루랑지랑이네 외가가 있는 괴산으로 맡겨졌지만,

가끔 찾아가도 정말 반갑게 맞아주는 우리 연두 ♡

루랑이랑 4식구와 외할머니까지만 가족으로 알고

그 외 사람들에겐 한결같이 사나워서 심히 걱정 되지만 함께 데리고 있으며 고쳐나갈수 없으니 안타깝지만 단단히 묶어 놓는 수 밖에...

자주 하지 못하는 산책이지만 너무도 즐거워 하는 우리 연두^^

"앉아!"

"기다려!"

"먹어!"

3가지만 가르킨 상태에서 보냈는데 절대 잊지 않았지만~ 

꼭 간식을 들고 있어야만 철저하게 말을 잘 듣는 귀여운 우리 연두 ㅋㅋ

사랑스럽다~ 우리 연두~

강황 안심 치킨

냉장고에  닭 안심살이 있어서 오늘 루랑지랑이 간식은 치킨으로 정했어요

안심으로 치킨 만들기~  

어렵지 않아요~~~

겉은 "바삭바삭" 속은 "촉촉" 

먼저 하교한 지랑이는 맛있다며 냠냠 먹고 학원 가심

맛있다며 잘 먹는 걸 보니 마미는 보람이 마구마구 샘솟아요!!

재료는 닭안심, 허브 솔트, 강황가루, 후추, 전분가루, 튀김가루.

먼저 물기가 쏙 빠진 닭안심살에

강황가루, 허브솔트, 후추로 밑 간 후 잠시 재워 줍니다.

전 깜빡하고 빼먹었는데 맛술도 넣어주면 더 굿이겠죠.

물 +  튀김가루를 적당한 농도로 섞어 놓아요

그 다음 재워 둔 닭 안심에 전분가루를 골고루 묻혀주고 

튀김가루 반죽에 퐁당 담궜다 뺀 뒤

기름을 넉넉히 붓고 튀겨주면 끝이에요

루랑이가 카레를 워낙 좋아해서

치킨을 해주며 강황가루를 넣어 보았는데

너무 맛있게 잘 먹더라구요

그 다음부터는  치킨이나 닭요리에는 강황가루를 조금씩 꼭 넣어 준답니다.

맛도 좋고 잡내도 잡아주고 건강에도 좋고~

여러가지로 좋은 점들만 가득하니 

강황 치킨 간단하게 집에서 만들어 보세요

튀김은 한번 튀기고 한소끔 식힌 뒤

한번 더 튀겨주어야 더욱 바삭해요

아이들 먹을 것이기도 하고 

간을 약하게 한후 루랑지랑 좋아하는 간장 소스 만들어서 

튀겨 둔 치킨과 버무렸어요

소스는 쉽게 쉽게 했어요

궁중팬에 

간장 2, 매실 효소 1, 꿀 1, 다진 마늘 약간, 생강가루 약간, 후추와 

물을 조금 5 정도 넣고 끓여요  재료는 취향데로 적당히!!!

조금 농도가 걸쭉해지길 기다려야해요

간을 봐서 덜 달면 꿀을 더 넣구요 

어느정도 끓었따 싶을때 전 기름을 약간 넣고 섞은뒤 

튀긴 치킨을 팬에 넣고 약한불에서 섞으며 소스를 골고루 묻혔어요

소스는 개인의 취향이니 제 입맛엔 소스 끓일때 매운 고추 몇개 넣어주면 좋겠다 싶었지만 

우리 루랑지랑 먹을 음식이니 달콤 짭짤하게만 완성!!

요리는 늘~ 얼렁뚱땅, 마음데로, 즉흥적이며, 계획적이지 못한 솜씨.,

그 탓에 포스팅 중에 재료에 대한 정확한 계량 따위는 없습니다.

뭐든 적당히 ㅎㅎ

실폐하지 않기 위해 한가지 지키는 것은 짜게하면 안된다는 것!!

너무 어렵게 생각하면 요리 절대 못해요~

그냥 쉽게쉽게~  기본만 지키고 좋은 재료 사용하면 다 맛있답니다.

그래서 오늘도 극찬을 받았습니돠~^^